Aceite de Oliva Virgen Extra Empeltre Mas dels Castellans Premium | Selección 1er Día de Cosecha Temprana Extracción en frío
Un tributo ancestral de 4ª generación: el regalo más puro para tus sentidos.
Bienvenido a Cosechas Tempranas de Madrid, tu tienda online de aceites exclusivos. Te presentamos nuestra obra de arte más mimada para la Campaña 26/27: el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Selección 1er Día de Cosecha Temprana Mas dels Castellans, de variedad Empeltre, elaborado en nuestro molino privado de Calaceite (Teruel).
Este aceite premium es una edición limitada verdaderamente excepcional. Recolectado en la primera quincena de octubre a partir de aceitunas verdes y en envero, es el resultado del amor por lo bien hecho de nuestra cuarta generación familiar. Para conseguir una sola botella de esta joya gastronómica de alta gama, sacrificamos rendimiento en favor de la máxima calidad: empleamos una media de 8 kilos de aceitunas seleccionadas para obtener un único litro de aceite. Extracción en frío. Una producción artesanal e irrepetible para disfrutar siempre en crudo.
🌟 ¿Por qué es un aceite único en el mundo?
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- Rendimiento de Autor: Al utilizar 8 kg de oliva por litro (el doble de lo habitual), logramos una concentración de sabor, frescura y propiedades nutricionales sin precedentes.
- 4ª Generación de Compromiso: Controlamos con mimo absoluto todo el proceso, de principio a fin, en nuestra propia finca. Sin intermediarios, garantizando un origen 100% certificado.
- Fuente de Juventud (Polifenoles): Su recolección temprana asegura una cantidad extraordinaria de polifenoles, potentes antioxidantes naturales altamente saludables para tu cuerpo.
- La Esencia de la Oliva Negra de Aragón: Elaborado con la mítica variedad Empeltre, cosechada en su momento óptimo para capturar matices salvajes que desaparecen en cosechas tardías.
🧪 Perfil Organoléptico y Notas de Cata
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- En nariz (Aroma): Un aroma potente, penetrante y de gran intensidad a frutos verdes e hierba recién cortada. Desprende un abanico de matices ricos y complejos donde destaca la alloza (almendra verde).
- En boca (Sabor): Sorprendente y sedoso. Fiel a la variedad Empeltre, ofrece una entrada suave y fluida que se complementa con elegantes notas de frutos secos como la almendra y la nuez, cerrando con un equilibrio perfecto y muy saludable.
🍽️ Recomendación de uso
Para honrar el esfuerzo de su elaboración, este AOVE premium debe consumirse en crudo. Es el acompañante definitivo para tus platos más selectos: desde un simple pan de masa madre texturizado, hasta carpaccios, quesos artesanales, ensaladas de autor o para dar el toque maestro a pescados y carnes templadas.
📊 Información Nutricional
| Valores medios por 100g |
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| Valor energético |
3.700 kJ / 900 kcal |
| Grasas totales |
100g |
| Saturadas |
13g |
| Monoinsaturadas |
76g |
| Poliinsaturadas |
11g |
| Hidratos de carbono |
0g |
| Proteínas |
0g |
| Sal |
0g |
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