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Aceite Oliva Virgen Extra CORNICABRA EL TILO 3L

Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Cornicabra El Tilo de Cáceres | Cosecha Temprana Extracción en frío DOP Villuercas-Ibores-Jara (3L)

Carácter extremeño premiado internacionalmente: potencia y estabilidad suprema para tu cocina.

Bienvenido a Cosechas Tempranas de Madrid, tu rincón exclusivo para adquirir los óleos más galardonados de la península. En primer lugar, te presentamos una joya indispensable para los amantes de la alta cocina durante la Campaña 25/26: nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de extracción en frío 100% Cornicabra El Tilo de Cáceres, amparado bajo la rigurosa Denominación de Origen Protegida (DOP) Villuercas-Ibores-Jara.

En segundo lugar, este zumo monovarietal de categoría superior nace en un entorno idílico a 800 metros de altitud en Castañar de Ibor (Cáceres, Extremadura). Recolectado en una meticulosa cosecha temprana en pre-envero y procesado de inmediato en nuestro molino privado, destaca por un portentoso 75% de ácido oleico. Reconocido en los prestigiosos premios mundiales de la AVPA, se presenta en una elegante garrafa de vidrio de 3L, protegiendo el producto de forma óptima para conservar toda su fuerza aromática.

🌟 ¿Por qué es un aceite gourmet indispensable?

- Garantía y Origen DOP: Respaldado también por el sello de calidad de la DOP Villuercas-Ibores-Jara, asegurando un origen 100% certificado en el Geoparque cacereño.
- Medalla Gourmet de la AVPA: Avalado además internacionalmente por la Agencia para la Valoración de Productos Agrícolas (París), consolidándolo como un aceite de clase mundial.
- Resistencia Térmica Suprema: Gracias a las propiedades naturales de la variedad Cornicabra y su alto contenido en ácido oleico, por tanto es uno de los aceites que mejor aguanta y mantiene la estructura frente a las altas temperaturas de la cocina.
- 75% de Ácido Oleico: Un porcentaje sobresaliente de grasas monoinsaturadas que cuida activamente tu salud cardiovascular, aportando un gran equilibrio biológico.

🧪 Perfil Organoléptico y Notas de Cata

- En nariz (Aroma): Un frutado medio-alto extraordinariamente aromático. Despliega notas muy sugerentes a hojas verdes, manzana y un distinguido aroma a almendra tierna.
- En boca (Sabor): Potente, redondo y con un gran carácter en paladar. Presenta un sutil y elegante equilibrio entre los valores medios de amargo y picante al final, el sello inconfundible de una cornicabra de altura bien elaborada.

🍽️ Recomendación de uso

Finalmente, es un AOVE de una versatilidad gastronómica inigualable. Al ser tan estable y aguantar de forma impecable las temperaturas, es excepcional tanto para cocinar platos calientes de alta cocina como para utilizar en frío. Utilízalo en crudo para distinguir tostadas tradicionales, también carpaccios o ensaladas, y en caliente para potenciar guisos, además de asados de carne o pescados al horno.

📊 Información Nutricional