Natives Olivenöl Extra (AOVE) Cornicabra El Tilo de Cáceres | Frühlese – Kaltextraktion – g.U. Villuercas-Ibores-Jara (3L)
International ausgezeichneter Extremadura-Charakter: Höchste Kraft und Stabilität für Ihre Küche.
Willkommen bei „Cosechas Tempranas aus Madrid“, Ihrer exklusiven Adresse für die am höchsten prämierten Öle der Iberischen Halbinsel. Wir präsentieren Ihnen ein unverzichtbares Juwel für Liebhaber der Haute Cuisine für die Kampagne 25/26: das durch Kaltextraktion gewonnene, sortenreine Natives Olivenöl Extra (AOVE) Kaltextraktion Frühlese 100 % Cornicabra El Tilo de Cáceres, geschützt unter der strengen geschützten Ursprungsbezeichnung g.U. Villuercas-Ibores-Jara.
Dieser Olivensaft der Premiumklasse entsteht in einer idyllischen Umgebung auf 800 Metern Höhe in Castañar de Ibor (Cáceres, Extremadura). Geerntet in einer akribischen Frühernte (während des Farbumschlags der Oliven) und sofort in der privaten Ölmühle verarbeitet, zeichnet es sich durch einen herausragenden Ölsäuregehalt von 75 % aus. Ausgezeichnet bei den renommierten weltweiten AVPA-Awards, präsentiert es sich in einer eleganten 3-Liter-Glasginster (Großflasche), die das Produkt optimal schützt, um seine gesamte aromatische Kraft zu bewahren.
🌟 Warum ist dieses Gourmet-Öl so unverzichtbar?
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- Garantie und Herkunft mit g.U.: Unterstützt durch das Qualitätssiegel der g.U. Villuercas-Ibores-Jara, das eine zu 100 % zertifizierte Herkunft aus dem Geopark von Cáceres garantiert.
- Gourmet-Medaille der AVPA: International ausgezeichnet durch die Agentur zur Veredelung von Agrarprodukten (Paris), was seinen Status als Weltklasse-Öl untermauert.
- Höchste Hitzebeständigkeit: Dank der natürlichen Eigenschaften der Sorte Cornicabra und ihres hohen Ölsäuregehalts ist es eines der Öle, das den hohen Temperaturen beim Kochen am besten standhält und seine Struktur bewahrt.
- 75 % Ölsäure: Ein hervorragender Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, der aktiv Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützt und für ein großartiges biologisches Gleichgewicht sorgt.
🧪 Organoleptisches Profil und Verkostungsnotizen
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- In der Nase (Aroma): Ein mittel-hohes, außergewöhnlich aromatisches grünes Fruchtaroma. Es entfaltet sehr einladende Noten von grünen Blättern, Apfel und ein feines Aroma von frischer Mandel.
- Im Mund (Geschmack): Kraftvoll, rund und mit großem Charakter am Gaumen. Es zeigt eine subtile und elegante Balance zwischen den mittleren Werten von Bitterkeit und Schärfe im Abgang – das unverwechselbare Markenzeichen einer hervorragend verarbeiteten Cornicabra aus Höhenlage.
🍽️ Verzehrempfehlung
Ein AOVE Frühlese von unvergleichlicher gastronomischer Vielseitigkeit. Da es so stabil ist und Temperaturen tadellos standhält, eignet es sich sowohl hervorragend für warme Gerichte der Haute Cuisine als auch für die kalte Küche. Verwenden Sie es roh, um traditionelle Toasts, Carpaccios oder Salate zu verfeinern, und warm, um Schmorgerichte, Fleischbraten oder im Ofen gebackenen Fisch aufzuwerten.
📊 Nährwertdeklaration
Durchschnittliche Werte pro 100g:
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- Brennwert: 3.629 kJ / 883 kcal
- Fett: 98,1g
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- davon gesättigte Fettsäuren: 14,5g
- Kohlenhydrate: 0,1g
- Eiweiß: 0,1g
- Salz: 0g
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