El Tilo Cornicabra AOVE Cosecha Temprana Extracción en frío DO Villuercas Ibores Jara Madrid Cosechas Tempranas

Aceite Oliva Virgen Extra CORNICABRA EL TILO 3L

Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra El Tilo | Cosecha Temprana Extracción en frío DOP Villuercas-Ibores-Jara (Lata 3L)

Máxima estabilidad y carácter extremeño en el formato óptimo para una conservación profesional.

Bienvenido a Cosechas Tempranas de Madrid, tu tienda online exclusiva para los óleos más galardonados de la península. Te presentamos una joya indispensable para tu cocina en la Campaña 25/26: el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) 100% Cornicabra El Tilo, amparado bajo la rigurosa Denominación de Origen Protegida (DOP) Villuercas-Ibores-Jara.

Este monovarietal de categoría superior nace en un entorno idílico en Castañar de Ibor (Cáceres, Extremadura). Recolectado en una meticulosa cosecha temprana y procesado de inmediato en su molino privado, en extracción en frío. Destaca por un portentoso 75% de ácido oleico. Reconocido en los prestigiosos premios mundiales de la AVPA (París), se presenta en una funcional lata de 3L. Por sus propiedades físicas, la lata está muy por encima del plástico en cuanto a conservación, ya que bloquea de forma absoluta la luz y el oxígeno, aislando el aceite para mantener intactas todas sus cualidades organolépticas.

🌟 ¿Por qué elegir El Tilo Cornicabra en Lata de 3L?

- Conservación Profesional Superior: La lata de 3L es el envase preferido por los expertos culinarios. Al ser un material totalmente opaco y hermético, protege los antioxidantes y la frescura del aceite de forma infinitamente más eficaz que el plástico.
- Medalla Gourmet de la AVPA: Avalado internacionalmente por la Agencia para la Valoración de Productos Agrícolas, consolidándolo como un aceite de clase mundial.
- Resistencia Térmica Suprema: Gracias a las propiedades naturales de la variedad Cornicabra y su alto contenido en ácido oleico, es uno de los aceites que mejor soporta las altas temperaturas de la cocina sin degradarse.
- Garantía y Origen DOP: Respaldado por el sello de calidad de la DOP Villuercas-Ibores-Jara, asegurando una trazabilidad absoluta desde el olivar cacereño hasta tu mesa.

🧪 Perfil Organoléptico y Notas de Cata

- En nariz (Aroma): Un frutado medio-alto extraordinariamente aromático. Despliega notas muy sugerentes a hojas verdes, manzana y un distinguido aroma a almendra tierna.
- En boca (Sabor): Potente, redondo y con un gran carácter. Presenta un sutil y elegante equilibrio entre los valores medios de amargo y picante al final, el sello inconfundible de una cornicabra de altura bien elaborada.

🍽️ Recomendación de uso

Es un aceite de una versatilidad gastronómica inigualable. Al ser tan estable frente al calor, es excepcional tanto para cocinar platos calientes de alta gama como para utilizar en frío. Utilízalo en crudo para distinguir tus tostadas, carpaccios o ensaladas, y en caliente para potenciar guisos, asados de carne o pescados al horno. ¡Distingue tus platos en cada gota!

📊 Información Nutricional