Huile d’Olive Vierge Extra Cornicabra El Tilo | Récolte Précoce Extraction à froid AOP Villuercas-Ibores-Jara (Bidon 3L)
Stabilité maximale et caractère d’Estrémadure dans le format optimal pour une conservation professionnelle.
Bienvenue chez Cosechas Tempranas de Madrid, votre boutique en ligne exclusive pour les huiles les plus primées de la péninsule. Nous vous présentons un joyau indispensable pour votre cuisine pour la Campagne 26/27 : l’Huile d’Olive Vierge Extra 100% Cornicabra El Tilo, protégée par la AOP Villuercas-Ibores-Jara.
Ce monovariétal prime prend vie dans un cadre idyllique à Castañar de Ibor (Cáceres, Estrémadure). Récolté lors d’une minutieuse récolte précoce et transformé immédiatement par extraction à froid dans son moulin privé, il se distingue par un taux prodigieux de 75 % d’acide oléique. Reconnu lors des prestigieux prix mondiaux de l’AVPA (Paris), il est présenté dans un bidon fonctionnel de 3L. En raison de ses propriétés physiques, le bidon métallique est bien supérieur au plastique en termes de conservation, car il bloque de manière absolue la lumière et l’oxygène, isolant ainsi l’huile pour maintenir intactes toutes ses qualités organoleptiques.
🌟 Pourquoi choisir El Tilo Cornicabra en Bidon de 3L ?
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- Conservation Professionnelle Prime : Le bidon de 3L est le contenant privilégié des experts culinaires. En tant que matériau totalement opaque et hermétique, il protège les antioxydants et la fraîcheur de l’huile de manière infiniment plus efficace que le plastique.
- Médaille Gourmet de l’AVPA : Distinguée à l’international par l’AVPA, ce qui en fait une huile de classe mondiale.
- Résistance Thermique Suprême : Grâce aux propriétés naturelles de la variété Cornicabra et à sa haute teneur en acide oléique, c’est l’une des huiles qui résiste le mieux aux hautes températures de la cuisine sans se dégrader.
- Garantie et Origine AOP : Labellisée par le sceau de qualité de l’AOP Villuercas-Ibores-Jara, assurant une traçabilité absolue de l’oliveraie de Cáceres jusqu’à votre table.
🧪 Profil Organoleptique et Notes de Dégustation
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- Au nez (Arôme) : Un fruité moyennement intense à intense, extraordinairement aromatique. Il déploie des notes très suggestives de feuilles vertes, de pomme et un arôme distingué d’amande fraîche.
- En bouche (Saveur) : Puissante, ronde et dotée d’un grand caractère. Elle présente un équilibre subtil et élégant entre des notes moyennes d’amertume et de piquant en fin de bouche, signature indissociable d’une cornicabra d’altitude bien élaborée.
🍽️ Conseils d’utilisation
C’est une huile d’une polyvalence gastronomique inégalable. Étant si stable face à la chaleur, elle est exceptionnelle aussi bien pour cuisiner des plats chauds de haut de gamme que pour une utilisation à froid. Utilisez-la crue pour sublimer vos toasts, carpaccios ou salades, et à chaud pour rehausser les saveurs des ragoûts, des rôtis de viande ou des poissons au four. Sublimez vos plats à chaque goutte !
📊 Informations Nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100g :
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- Valeur énergétique : 3 629 kJ / 883 kcal
- Gras totaux : 98,1g
- Glucides : 0,1g
- Protéines : 0,1g
- Sel : 0g
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