Huile d’Olive Vierge Extra Cornicabra Non Filtrée El Tilo de Castañar de Ibor | Récolte Précoce Extraction à froid (0,50L)
L’expression la plus pure et sauvage du Géoparc d’Estrémadure : une Huile d’Olive Vierge Extra brute (en rama) d’origine familiale.
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Une excellente expérience sensorielle pour la campagne 26/27 : l’HOVE de récolte précoce Cornicabra non filtrée El Tilo, élaborée dans notre moulin privé de Castañar de Ibor (Cáceres, Estrémadure).
HOVE 100% Cornicabra, production limitée, récolté minutieusement au cours du mois d’octobre sur le domaine Finca El Tilo.
Sans filtrage, il conserve en suspension les microparticules naturelles de la pulpe vivante de l’olive, préservant tous ses arômes et apportant une texture dense ainsi qu’un caractère imposant.
Un HOVE premium d’extraction à froid avec une traçabilité garantie, élaboré pour être dégusté toujours à cru.
🌟 Pourquoi choisir la Cornicabra Non Filtrée El Tilo ?
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- Pureté Non Filtrée : En évitant l’étape du filtrage, l’huile conserve une opacité naturelle et une densité organoleptique unique, transportant les saveurs pures du terroir directement à votre table.
- Traçabilité garantie : Élaboré exclusivement avec des olives de notre propre domaine familial à Cáceres (Estrémadure). Nous contrôlons tout le processus sans intermédiaires, de l’arbre jusqu’à votre bouteille.
- Caractère de la Variété Cornicabra : Une olive célèbre pour sa très haute stabilité naturelle et sa richesse en antioxydants, offrant une huile robuste qui évolue parfaitement avec le temps.
- Format Haut de Gamme : Présentée dans une élégante bouteille en verre de 0,50L, idéale pour trôner sur les tables des convives les plus exigeants.
🧪 Profil Organoleptique et Notes de Dégustation
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- Au nez (Arôme) : Un fruité vert intense, rustique et profond. Elle déploie des notes très suggestives de feuilles vertes, de pomme, sur un fond distingué d’amande fraîche et de potager humide.
- En bouche (Saveur) : Puissante, structurée et dotée d’un corps extraordinaire en raison de non filtrée. Une attaque dense et veloutée, équilibrant ses riches nuances fruitées avec une élégante touche d’amertume et un piquant moyen en fin de bouche.
🍽️ Utilisation et de conservation
Pour apprécier la finesse de cette huile fraîchement pressée, nous recommandons de la consommer exclusivement à cru : le grand allié de vos petits-déjeuners sur un bon pain artisanal, pour apporter une touche de maître aux salades méditerranéennes, assaisonner les carpaccios, les plats de légumes rôtis et les viandes salées ou fumées.
💡 Conservation : S’agissant d’une huile non filtrée, nous recommandons de maintenir la bouteille à l’abri de la lumière directe et éloignée des sources de chaleur afin de préserver intactes toutes ses qualités organoleptiques.
📊 Informations Nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100g :
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- Valeur énergétique : 3 700 kJ / 900 kcal
- Gras totaux : 100g
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- Saturés : 14,5g
- Mono-insaturés (Acide oléique) : 75g
- Polyinsaturés : 10,5g
- Glucides : 0g
- Protéines : 0g
- Sel : 0g
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