Huile d’Olive Vierge Extra Empeltre Mas dels Castellans Prime | Sélection 1er Jour de Récolte Précoce Extraction à froid. Disponible chez Cosechas Tempranas de Madrid.
Un tribut ancestral de 4e génération : le cadeau le plus pur pour vos sens.
Bienvenue chez Cosechas Tempranas de Madrid, votre boutique en ligne d’huiles exclusives. Nous vous présentons notre œuvre d’art la plus choyée pour la Campagne 26/27 : l’Huile d’Olive Vierge Extra (HOVE) Sélection 1er Jour de Récolte Précoce Mas dels Castellans, de variété Empeltre, élaborée au sein de notre moulin privé de Calaceite (Teruel).
Cette huile prime est une édition limitée véritablement exceptionnelle. Récoltée durant la première quinzaine d’octobre à partir d’olives vertes et tournantes (en véraison), elle est le résultat de l’amour du travail bien fait de notre quatrième génération familiale. Pour obtenir une seule bouteille de ce joyau gastronomique haut de gamme, nous sacrifions le rendement au profit de la qualité maximale : nous utilisons en moyenne 8 kilos d’olives sélectionnées pour obtenir un unique litre d’huile. Extraction à froid. Une production artisanale et irrépétible à savourer toujours à cru.
🌟 Pourquoi est-ce une huile unique au monde ?
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- Rendement d’Auteur : En utilisant 8 kg d’olives par litre (le double de la quantité habituelle), nous obtenons une concentration de saveur, de fraîcheur et de propriétés nutritionnelles sans précédent.
- 4e Génération d’Engagement : Nous contrôlons avec un soin absolu tout le processus, de bout en bout, au sein de notre propre domaine. Sans intermédiaires, garantissant une origine 100 % certifiée.
- Source de Jeunesse (Polyphénols) : Sa récolte précoce assure une quantité extraordinaire de polyphénols, de puissants antioxydants naturels hautement bénéfiques pour votre corps.
- L’Essence de l’Olive Noire d’Aragon : Élaborée à partir de la mythique variété Empeltre, récoltée à son moment optimal pour capturer des nuances sauvages qui disparaissent lors des récoltes tardives.
🧪 Profil Organoleptique et Notes de Dégustation
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- Au nez (Arôme) : Un arôme puissant, pénétrant et d’une grande intensité de fruits verts et d’herbe fraîchement coupée. Il dégage un éventail de nuances riches et complexes où se distingue l’alloza (amande verte).
- En bouche (Saveur) : Surprenante et soyeuse. Fidèle à la variété Empeltre, elle offre une entrée douce et fluide qui se complète par des notes élégantes de fruits secs comme l’amande et la noix, se refermant sur un équilibre parfait et très sain.
🍽️ Conseils d’utilisation
Pour honorer l’effort de son élaboration, cette HOVE prime doit être consommée à cru. C’est l’accompagnement ultime pour vos plats les plus sélects : d’un simple pain au levain texturé jusqu’aux carpaccios, fromages artisanaux, salades d’auteur ou pour apporter une touche de maître aux poissons et viandes tièdes.
📊 Informations Nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100g :
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- Valeur énergétique : 3 700 kJ / 900 kcal
- Matières grasses totales : 100g
- Acides gras saturés : 13g
- Acides gras monoinsaturés : 76g
- Acides gras polyinsaturés : 11g
- Glucides : 0g
- Protéines : 0g
- Sel : 0g
COSECHAS TEMPRANAS Madrid
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