Huile d’Olive Vierge Extra Sevillenca Biologique Coll de l’Alba de El Perelló | Récolte Précoce Extraction à froid
L’harmonie parfaite du Baix Ebre : un monovariétal autochtone, doux et équilibré.
Bienvenue chez Cosechas Tempranas de Madrid, votre boutique en ligne de confiance pour découvrir les huiles les plus exclusives et singulières. Nous vous invitons à vous délecter d’un joyau gastronomique de la campagne 26/27 : l’HOVE Sevillenca Bio Coll de l’Alba, élaboré artisanalement dans notre moulin privé d’El Perelló (Baix Ebre, Tarragone).
La Sevillenca est la variété autochtone la plus emblématique et valorisée des terres de l’Èbre, appréciée pour son profil extrêmement élégant. Récoltée de manière précoce et méticuleuse, puis transformée immédiatement par extraction à froid, ce joyau issu de l’agriculture biologique et d’une production limitée préserve au maximum ses antioxydants et ses propriétés naturelles.
Une huile d’une finesse exceptionnelle, conçue pour être dégustée toujours crue.
🌟 Pourquoi choisir la Sevillenca Biologique Coll de l’Alba récolte précoce ?
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- Identité Autochtone de l’Èbre : Une huile dotée d’un ancrage territorial unique. Découvrir la Sevillenca, c’est s’immerger dans la tradition oléicole la plus pure de Terragone.
- Garantie de Moulin Privé : Broyée in situ dans les installations de Coll de l’Alba, de El Perelló, assurant un contrôle strict de la température qui verrouille ses arômes les plus volatils.
- Équilibre et Douceur Premium : Contrairement à d’autres variétés plus agressives, elle se distingue par une balance idyllique, idéale pour ceux qui recherchent de la complexité sans amertume prédominante.
- Certification Biologique Certifiée : Cultivée selon des normes biologiques strictes, préservant la biodiversité du sol et garantissant une huile exempte de résidus chimiques.
🧪 Profil Organoleptique et Notes de Dégustation
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- Au nez (Arôme) : Fruité vert très agréable et frais, où s’entremêlent des notes de fruits mûrs, de feuille verte et de légères nuances évoquant le potager méditerranéen.
- En bouche (Saveur) : Elle se distingue par une attaque nettement douce, fluide et soyeuse. Un HOVE au caractère doux et extrêmement équilibré, doté d’un piquant et d’une amertume légers et intégrés qui viennent arrondir une personnalité unique.
🍽️ Conseils d’utilisation
Pour apprécier la délicatesse et le velouté de ce monovariétal exclusif, nous recommandons de le consommer cru. Il est idéal pour vos petits-déjeuners quotidiens, pour assaisonner les poissons blancs à la vapeur ou les salades de fruits au fromage frais, ainsi que pour émulsionner des sauces fines ou sublimer des légumes rôtis.
📊 Informations Nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100g :
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- Valeur énergétique : 3 700 kJ / 899 kcal
- Gras totaux : 100g
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- Saturés : 13,8g
- Mono-insaturés : 72,9g
- Polyinsaturés : 8g
- Glucides : 0g
- Protéines : 0g
- Sel : 0g
👉https://cosechastempranas.com
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