Huile d’Olive Vierge Extra Morruda Biologique Coll de l’Alba de El Perelló | Récolte Précoce Extraction à froid, disponible chez Cosechas Tempranas de Madrid.
Un voyage sensoriel au cœur de la montagne humide : la variété autochtone la plus exclusive du Baix Ebre.
Bienvenue chez Cosechas Tempranas de Madrid, votre boutique en ligne spécialisée dans les huiles les plus singulières de la péninsule. Nous vous invitons à découvrir une expérience organoleptique irrépétible pour la Campagne 26/27 : l’Huile d’Olive Vierge Extra (HOVE) Morruda Biologique Coll de l’Alba, élaborée au sein de notre moulin privé d’El Perelló (Baix Ebre, Tarragone).
La Morruda est une variété d’olive autochtone et rare, étroitement liée au caractère unique du Delta de l’Ebre. Cueillie minutieusement en récolte précoce et transformée immédiatement par extraction à froid, ce joyau biologique à production limitée conserve intactes ses extraordinaires propriétés nutritionnelles et toute l’indomptable personnalité de notre terroir. Une HOVE authentique conçue exclusivement pour être dégustée toujours à cru.
🌟 Pourquoi est-ce une huile unique et difficile à trouver ?
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- Variété Autochtone Morruda : Un trésor oléicole exclusif de Tarragone. Sa rareté sur le marché fait de chaque bouteille une pièce de collection très convoitée par les gourmets.
- Propre Moulin Privé : Nous contrôlons avec une précision artisanale tout le processus à El Perelló, garantissant une trituration immédiate après la récolte pour éviter toute oxydation.
- Certification Biologique Intégrale : Cultivée dans le respect profond de l’environnement du Baix Ebre, sans pesticides chimiques et en favorisant sa richesse biologique naturelle.
- Production d’Auteur Limitée : S’agissant d’une huile de récolte précoce, nous sélectionnons uniquement les meilleurs fruits du domaine pour offrir un produit authentique, pur et non adultéré.
🧪 Profil Organoleptique et Notes de Dégustation
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- Au nez (Arôme) : Elle déploie un fruité vert d’une intensité irrésistible. Elle surprend par une odeur évocatrice d’herbe mouillée, vous transportant immédiatement lors de ces escapades en montagne lorsque la nature est humide, propre et vivante.
- En bouche (Saveur) : En bouche, elle se révèle douce avec un accent amaccentué d’amertume, un piquant et une astringence moyenne. Une huile élaborée à partir de la culture biologique de la variété locale Morruda.
🍽️ Conseils d’utilisation
Pour ne pas altérer sa structure délicate et se laisser conquérir par ses nuances singulières, cette HOVE premium doit être consommée à cru. Elle est sublime versée sur des pains au levain, pour assaisonner des carpaccios de champignons ou de poissons, accompagner des fromages de chèvre artisanaux ou apporter une dimension sauvage à vos salades gourmet préférées.
📊 Informations Nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100g :
- Valeur énergétique : 3 700 kJ / 899 kcal
- Matières grasses totales : 100g
- Acides gras saturés : 13,8g
- Acides gras monoinsaturés : 72,9g
- Acides gras polyinsaturés : 8g
- Glucides : 0g
- Protéines : 0g
- Sel : 0g
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COSECHAS TEMPRANAS à Madrid
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