【幻の希少在来品種・有機モルダ】「コル・デル・アルバ」プレミアム・ エキストラバージンオリーブオイル エル・ペレリョ | 低温抽出 早期収穫 生態学的な ・限定コールドプレス（有機栽培限定版）。「コセチャス・テンプラナス・デ・マドリード」（Cosechas Tempranas de Madrid ）にて正式販売開始。 生態学的な
雨上がりの湿潤な高山へと誘う、至高の感官朝聖。バッシュ・ エブラ エル・ペレリョ（ El Perelló – Baix Ebre ）の大自然が育んだ、最も独占的で希少な幻の単一品種。
希少な最高級オリーブオイルの専門オンラインショップ「コセチャス・テンプラナス・デ・マドリード」へようこそ。イベリア半島で最も独特で手に入りにくい、26/27年収穫シーズンの伝世の孤品をお届けします。タラゴナ県バッシュ・エブラのエル・ペレリョにある私有施設にて、職人の手で丹精込めて精錬された**「コル・デル・アルバ（Coll de l’Alba）」有機モルダ（Morruda）種**のエキストラバージンオリーブオイル（AOVE）です。
**モルダ（Morruda）**は、エブロ川デルタ地帯（Delta de l’Ebre）の比類なき微気候と深く結びついた、非常に珍しく生産量の限られた地元の古来品種です。私たちは果実が最も輝く「早期収穫」の時期に手摘みし、即座にコールドプレス（低温圧搾）を行いました。この数量限定の有機栽培の傑作は、オリーブ本来の卓越した栄養活性を完全に保持しているだけでなく、この土地の野性味あふれる不屈の個性をそのまま封じ込めています。生のまま味わうためだけに生まれた、究極の贅沢です。
🌟 4つの核心的な魅力 / なぜ世界で極めて入手困難な液体黄金なのか？
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- 市場に出回らない幻の在来品種 Morruda： タラゴナの「油橄榄の活化石」とも呼ばれる極めて小規模で貴重な品種です。その絶対的な希少性から、一本一本が世界中の熱狂的な愛好家が探し求める**限定コレクターズアイテム（グルメ孤品）**となっています。
- 自社農園のプライ私有施設による完全管理： エル・ペレリョにある自社施設にて、職人の手で全工程を厳密にコントロール。収穫後ただちに物理冷圧（低温圧搾）を行うことで、酸化を極限まで防いだ究極の品質を保証します。
- 100% 厳格なオーガニック・エコ認証： バッシュ・エブラの美しい自然環境へ深い敬意を払い、生態農業基準を遵守して栽培。化学農薬や合成肥料は一切不使用で、純粋でクリーンな生物エネルギーに満ちています。
- 数量限定の「作家主義」プロダクト： 厳格な早期収穫シリーズとして、園内から最高峰の状態にある果実のみを厳選。大量生産では絶対に不可能な、純粋で一切のブレがない真摯なクオリティをお約束します。
🧪 テイスティングノート＆風味プロファイル
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- 【香り】トップノート： 圧倒的な生命力で味覚を征服するような、力強いグリーンフルーティーの香り。最大の特徴は、「雨上がりの濡れた青草」や「朝霧に包まれた森林」を彷彿とさせる極めて伝神的なアロマです。目を閉じれば、空気の澄み切った清晨の高山へと一瞬で連れ去られるような鮮烈さがあります。
- 【口当たり・味わい】 口に含んだ瞬間は驚くほどの高雅な甘みが広がり、その後、舌の上から喉越しにかけて、非常に骨格のある明確な苦味とスパイシーな辛味がドラマチックに交錯します。中度の心地よい余韻（収斂味）が残り、地元で有機栽培されたモルダ種だけが持つ純正な魂を証明します。
🍽️ おすすめのお召し上がり方 / 野性味あふれるテロワールへの旅
その極めて繊細な天然構造を損なうことなく、唯一無二の香りのレイヤーを完璧に愉しんでいただくため、必ず「100%生」のままお召し上がりください。
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- 最高の質感を持つ高級天然酵母パンやハード系のトーストにたっぷりと回しかけて。
- 特選の野生キノコのカルパッチョや、新鮮な魚介のタルタルの仕上げに。
- 職人がこだわり抜いた最高級山羊乳のクラフトチーズの盛り合わせとともに。
- あなたのオートクチュールなグルメサラダに、野生の深い森の息吹を吹き込むひと回しとして。
📊 栄養成分表示 (Información Nutricional)
| 100gあたりの平均値 |
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| エネルギー (熱量) |
3,700 kJ / 899 kcal |
| 脂質 (総脂質) |
100g |
| ー 飽和脂肪酸 |
13.8g |
| ー 一価不飽和脂肪酸 |
72.9g |
| ー 多価不飽和脂肪酸 |
8g |
| 炭水化物 |
0g |
| たんぱく質 |
0g |
| 食塩相当量 |
0g |
コセチャス・テンプラナス・デ・マドリード (Cosechas Tempranas Madrid)
https://cosechastempranas.com/ja/
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