Huile d’Olive Vierge Extra Picual Non Filtrée Mas dels Castellans de Calaceite | Récolte Précoce Extraction à froid (Bouteille 0,75L). Disponible chez Cosechas Tempranas de Madrid.
L’expression la plus pure, dense et intense de l’olive dans une production limitée.
Bienvenue chez Cosechas Tempranas de Madrid, votre boutique en ligne exclusive d’huiles d’auteur. Nous vous présentons une expérience sensorielle sans altération pour la Campagne 26/27 : l’Huile d’Olive Vierge Extra (HOVE) Picual Non Filtrée Mas dels Castellans, élaborée dans notre moulin privé de Calaceite (Teruel, Aragon).
Présentée directement sans filtrage (brute / en rama), cette huile conserve les microparticules naturelles de la pulpe de l’olive, maintenant intacts tous ses arômes sauvages et atteignant sa teneur maximale en polyphénols (antioxydants). Grâce à une récolte précoce rigoureuse et à son extraction immédiate à froid, nous obtenons une huile dotée d’une texture unique, d’une grande structure et d’un caractère imposant. Une HOVE premium de production limitée et d’origine certifiée, conçue pour être dégustée toujours crue.
🌟 Pourquoi choisir la Picual Non Filtrée Mas dels Castellans ?
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- Pureté Non Filtrée : En évitant le processus de filtrage, l’huile conserve une opacité naturelle et une densité organoleptique qui transportent directement les saveurs du terroir à votre table.
- Teneur Maximale en Polyphénols : L’association de la variété Picual, d’une récolte en vert et de l’absence de filtrage donne naissance à un véritable bouclier antioxydant hautement bénéfique pour la santé.
- Moulin Privé de Teruel : Broyée sous un contrôle artisanal strict à Calaceite, garantissant une fraîcheur maximale et l’absence d’intermédiaires.
- Format Généreux Premium : Présentée dans une élégante bouteille en verre de 0,75 litre, idéale pour les foyers qui ne veulent pas renoncer à la meilleure huile sur leur table au quotidien.
🧪 Profil Organoleptique et Notes de Dégustation
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- Au nez (Arôme) : Un fruité vert intense, rustique et profond. On perçoit des notes nettes de feuille d’olivier, de tomate et des touches subtiles de bois vert et de figuier.
- En bouche (Saveur) : Puissante et dotée d’un corps extraordinaire. Elle présente une attaque dense et veloutée qui évolue rapidement vers une amertume et un piquant caractéristiques et bien marqués, signature indissociable d’une Picual authentique de haute qualité.
🍽️ Conseils d’utilisation
Pour apprécier la texture et les arômes naturels de cette huile de récolte précoce brute, il est indispensable de la consommer crue. C’est l’alliée ultime de vos petits-déjeuners sur un bon pain de campagne, à verser généreusement sur des salades de tomates à la ventrèche de thon, pour rehausser des plateaux de charcuterie ibérique ou sublimer des plats de légumes rôtis.
📊 Informations Nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100g :
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- Valeur énergétique : 3 700 kJ / 900 kcal
- Gras totaux : 100g
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- Saturés : 18g
- Mono-insaturés : 70g
- Polyinsaturés : 12g
- Glucides : 0g
- Protéines : 0g
- Sel : 0g
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