【希少在来品種・有機セビリェンカ】「コル・デル・アルバ」プレミアム・ エキストラバージンオリーブオイル 低温抽出 | El Perelló 早めの収穫 ・限定コールドプレス（ 有機栽培限定版 ）。「コセチャス・テンプラナス・デ・マドリード」（Cosechas Tempranas de Madrid）にて正式販売開始。
バッシュ・エブラ（Baix Ebre）が奏でる完璧な調和（ハーモニー）。甘みと気品に満ちた、極上の希少在来単一品種。
希少な最高級オリーブオイル의専門オンラインショップ「コセチャス・テンプラナス・デ・マドリード」へようこそ。イベリア半島の隠れた至宝に出会う贅沢な旅へ、あなたをご招待します。25/26年収穫シーズンの高定（オートクチュール）な美食の芸術品をお届けします。タラゴナ県バッシュ・エブラのエル・ペレリョにある私有施設にて、職人の手で丹精込めて精裂された**「コル・デル・アルバ（Coll de l’Alba)」El Perelló 有機セビリェンカ（Sevillenca）種**の エキストラバージンオリーブオイル（AOVE） 早めの収穫 です。
**セビリェンカ（Sevillenca）**は、エブロ川流域の土地で最も象徴的であり、その極めてエレガントな風味輪郭から高く評価されている高貴な在来古来品種です。私たちは果実が最も輝く「早期収穫」の時期に手摘みし、即座にコールドプレス（低温圧搾）を行いました。この数量限定の有機栽培の傑作は、天然の抗酸化物質と栄養活性を極限まで保持しているだけでなく、比類なき繊細な質感を誇ります。生のまま味わうためだけに生まれた、至高の贅沢です。
🌟 4つの核心的な魅力 / なぜ有機セビリェンカなのか？
-
- エブロの純粋なる郷土の刻印： 唯一無二の地域的ルーツと独特の風土（テロワール）の魂を持っています。セビリェンカを味わうことは、タラゴナの最も純粋な油橄榄の伝統へ遡る旅そのものです。
- 自社農園の私有施設による完全管理： コル・デル・アルバの自社施設内にて収穫後ただちに圧搾。徹底した低温管理により、失われやすい高貴な揮発性のアロマを完璧に閉じ込めました。
- 至高の調和とまろやかな触感： 風味が強烈で刺激の強い他の品種とは一線を画し、詩のように甘美で丸みのある絶妙なバランスで群を抜いています。複雑な香りのレイヤーを求めつつも、強い苦味や辛味を好まない方にとって、まさに理想的な夢の選択肢です。
- 100% 厳格なオーガニック認証： 有機生態農業基準を厳格に遵守して栽培されており、バッシュ・エブラの土壌の生物多様性を深く守っています。化学残留物は一切不使用で、自然本来の純粋さです。
🧪 テイスティングノート＆風味プロファイル
-
- 【香り】トップノート： 極めて心地よく瑞々しい、新鮮なグリーンフルーティーの香り。成熟した果実の上品な甘み、新鮮な緑葉の芳しさに、地中海の美しい菜園を思わせる軽やかなニュアンスが完璧に交差します。
- 【口当たり・味わい】 口に含んだ瞬間、その特徴的な甘み、さらりとした流動性、そしてベルベットのように上品でシルキーな質感が味覚を魅了します。非常に穏やかでバランスの取れたエキストラバージンオリーブオイルであり、軽やかな苦味と辛味が全体の構造に美しく溶け込み、唯一無二の気品ある個性を描きます。
🍽️ おすすめのお召し上がり方 / 地中海のベルベットのような質感を愉しむ
この独占的な単一品種オリーブオイルの極めて繊細な構造とシルクのような質感を完璧に保つため、必ず「100%生」のままお召し上がりください。 あなたの洗練された一皿に欠かせない魂のパートナーとなります。
-
- 毎朝の贅沢な健康習慣として、こだわりの職人手作りパンやバゲットにたっぷりと回しかけて。
- 蒸し上げたり優しく火を入れた白身魚の料理の仕上げのひと回しに。
- 新鮮なフルーツのサラダや、フレッシュチーズの盛り合わせのドレッシングとして。
- 手作りの高級ソースや繊細なドレッシングの乳化（エマルジョン）ベースとして。
- オーブンから出したばかりの焼き野菜に軽く回しかけて、味わいのレイヤーを瞬時に格上げ。
📊 栄養成分表示 (Información Nutricional)
| 100gあたりの平均値 |
|
| エネルギー (熱量) |
3,700 kJ / 899 kcal |
| 脂質 (総脂質) |
100g |
| ー 飽和脂肪酸 |
13.8g |
| ー 一価不飽和脂肪酸 |
72.9g |
| ー 多価不飽和脂肪酸 |
8g |
| 炭水化物 |
0g |
| たんぱく質 |
0g |
| 食塩相当量 |
0g |
コセチャス・テンプラナス・デ・マドリード (Cosechas Tempranas Madrid)
レビューはまだありません。