【エンペルトレ・初日収穫限定版】カラセイト産「マス・デルス・カステリャンス」最高級 エキストラバージンオリーブオイル AOVE Empeltre MAS DELS CASTELLANS | 早摘み 早期収穫・限定コールドプレス。「コセチャス・テンプラナス・デ・マドリード」（Cosechas Tempranas de Madrid）にて正式販売開始。
四世代にわたり受け継がれた職人魂へのオマージュ。アラゴン伝説の「黒オリーブ」が秘めた、最も純粋なる魂の結晶。
希少な最高級オリーブオイルの専門オンラインショップ「コセチャス・テンプラナス・デ・マドリード」へようこそ。26/27年収穫シーズンにおいて、お客様の五感を深く揺さぶるために生まれた芸術的傑作をご紹介します。アラゴン州テルエル県のカラセイトにある私有施設にて、職人の手で一本一本作られた**「マス・デルス・カステリャンス（Mas dels Castellans）」第一日目首采甄選・エンペルトレ（Empeltre）種**のエキストラバージンオリーブオイル（AOVE）です。
この数量限定のプレミアムオイルは、私たち第四代家族の絶対的な卓越性への約束から誕生しました。オリーブの果実がまだ青く、あるいは初熟（エンベロ）の段階にある10月の上旬に、極めて厳格な手作業による早期収穫を行います。私たちは効率や収穫量を完全に犠牲にし、比類なき純粋性を追求しました。わずか1リットルのこの貴重なエキストラバージンオイルを搾るために、厳選された果実を平均8キログラムも使用しています。健康と洗練された味覚への至高の贈り物であり、生のまま味わうためだけに生まれた究極の贅沢です。
🌟 4つの核心的な魅力 / なぜ一生に一度は味わうべき美食の至宝なのか？
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- 独占的な「作家主義」の搾油比率： 1リットルのオイルに対して8kgのオリーブを使用（一般的な商業用オリーブオイルの約2倍の消費量）。これにより、かつてないほど濃厚なアロマの密度と、驚異的な栄養成分の濃縮に成功しました。
- 四代にわたる家族の完全なるトレーサビリティ： オリーブ農園の緻密なケアから最終的なボトリングに至るまで、全工程を職人の手で厳密に管理。中間業者を一切挟まず、自社農園の木々から収穫された果実のみを使用しています。
- 身体を守る健康の盾（ポリフェノール）： 早朝のまだ青い果実の状態で行う早期収穫により、天然のポリフェノールが非常に高い濃度で含まれています。身体を内側から健やかに守る強力な天然の抗酸化シールドです。
- エンペルトレ品種が隠し持つ秘密： 「アラゴンの黒オリーブ」として神話的に知られる在来品種を使用。果実が最も輝く最高の瞬間に即座に圧搾することで、通常の遅い収穫では永遠に失われてしまう野性味あふれる風土（テロワール）のレイヤーを完璧に捉えています。
🧪 テイスティングノート＆風味プロファイル
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- 【香り】トップノート： 青い果実や、刈りたての瑞々しい青草の、力広く浸透するような極めて濃厚なアロマ。鼻腔で五感の羽が広がるように、青杏仁（グリーンアーモンド/アローザ）のクリーンで鮮烈な香りが際立ちます。
- 【口当たり・味わい】 驚くほど滑らかで、シルクのように繊細な質感が味覚を驚かせます。エンペルトレ種が持つ貴族的な気品を忠実に守り、口に含んだ瞬間は非常にフルイド（流動的）で優しく、その後、アーモンドやクルミを思わせる高雅なナッツの豊かなニュアンスへと昇華し、完璧で健やかな調和（ハーモニー）とともに長い余韻を残します。
🍽️ おすすめのお召し上がり方 / 現代のハイエンドキッチンに応える万能の相棒
この最高峰の早期収穫オイルに込められた歴史と汗に敬意を表し、必ず「100%生」のままお召し上がりください。 あなたの特別な食卓の料理を一瞬で芸術品へと格上げする最後の仕上げの魔法です。
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- 職人が丁寧に焼き上げた高級天然酵母パン（マサ・マドレ）にたっぷりと回しかけて。
- ハイエンドな赤身肉や鮮魚のカルパッチョの仕上げに。
- 熟成された最高級の羊乳チーズや、高定（オートクチュール）なグルメサラダに。
- 蒸し上げた白身魚や、温かい上質な肉料理の最後の仕上げとして、極上のコクをプラス。
📊 栄養成分表示 (Información Nutricional)
| 100gあたりの平均値 |
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| エネルギー (熱量) |
3,700 kJ / 900 kcal |
| 脂質 (総脂質) |
100g |
| ー 飽和脂肪酸 |
13g |
| ー 一価不飽和脂肪酸 |
74g |
| ー 多価不飽和脂肪酸 |
13g |
| 炭水化物 |
0g |
| たんぱく質 |
0g |
| 食塩相当量 |
0g |
コセチャス・テンプラナス・デ・マドリード (Cosechas Tempranas Madrid)
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